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| 【食品/餐廳】: | 凪Nagi拉麵 |
|---|---|
| 【地區】: | 台灣 » 北部 » 臺北 |
| 【餐廳位置】: | 台北市大安區大安路一段75巷5號1樓 |
| 【價格】: | TWD 200~230 |
| 【簡評】: | 濃郁湯頭 辣度濃度隨你所選 |
| 【評分】: | ★★★★☆ |
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ラーメン凪 Ramen Nagi 台灣 －豚骨拉麵
今天來試試 我家老爺推薦的 【凪】拉麵~ 在台灣有五家分店喲 http://www.n-nagi.com.tw/Store.aspx ラーメン 凪 （拉麵 Nagi） 電話：02-2778-1899（僅接受現場候位） 地址：台北市大安區大安路一段75巷5號1樓 時間：周日~周四11:30~22:30 (最後供餐時間:22:00) 周五~周六11:30~23:00 (最後供餐時間:22:30) 凪(なぎ) 中文讀音：ㄓˇ 日文讀音：na gi（ㄋㄚ ㄍㄧ） 意思：风がやんで波が静まる｡なぎ｡ （注： “风平浪静”的意思） 看其字形有風停止的感覺，真的很有意思喲~~~  網路爬文都讚不絕口的【凪拉麵】 果然一到門口！第一件事都是要 等等等等..等等等等...♪ 為了怕顧客等得無聊 閒得發慌 一來排隊 門口的服務人員就會來招呼你喲 感覺蠻親切的 又被歡迎及重視的fu喲~ 服務人員準備大約7、8張大menu 讓排隊前面幾個顧客 可以先了解店家的拉麵湯頭 濃度..選擇 還好店家的座位不算少 乖乖的等了十幾分鐘 就排到了店門口的窗邊 貼著一張日文的介紹 秘製八味唐辛子加辣度的示意圖 天啊~~5辛還不是最辣耶！ 8辛簡直看不到碗了嘛.....  再來左邊有湯頭的介紹 分為“豚王” “赤王” “黑王” “翠王” http://www.n-nagi.com.tw/Product.aspx ↑官網有詳細的介紹喲  【湯頭】 婷婷這次選的是黑嚕嚕的"黑王" 以墨魚汁、黑芝麻及秘製黑醬 加上香濃的豚王湯頭製作而成... 我家老爺則是選擇我怕怕的“赤王"啊！ 大蒜、辣油、唐辛子等香料提味 搭配熟成味噌與特製豬絞肉製成... 選好了湯頭 接下來還要做很多選擇呢！ 每個都好猶豫啊~~~~~~~~ 【醬汁濃度】 【秘製風味油】濃淡度.. 竟然連【蒜蓉】都讓你選擇多寡 真是揪甘心捏~ 《Nagi凪拉麵菜單Menu》  【叉燒肉】可以選擇 瘦的薄的 豬肩肉 or 肥嫩不膩口的 豬腩肉 【蔬菜】選擇 蔥 or 高麗菜 【秘製炎之醬】就是選擇辣度啦(抖...) 後面空格則是給你填8或10辛喲 【麵種類&硬度】則是選擇 細麵 及 太麵 太麵比較像一般拉麵店的粗麵哦 是抖抖QQ的 我們這次選的則是細麵喲 是直直的細麵 細麵真的蠻細的 所以沾附非常多的濃湯一起入口呢~ 終於到我們啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦 一入門左手邊看到了大大的燈籠  正右方則是吧檯！上面看到了寫著"凪"的不倒翁 覺得常常看到只有畫一隻眼睛的不倒翁 感覺很特別 於是google了一下 原來有這層涵義啊~↓  祈願不倒翁通常和祖先神位放在一起供奉，隨時提醒自己有一個願望。 不倒翁從神社請回來時是雙盲的， 當祈願者把一個具體的願望向不倒翁講清楚，就畫上一隻眼睛， 代表一個明確的心願。 只要願望達成了，就把另外一隻眼睛也畫上。 ↑看來凪拉麵已經許好一個願望了喲 祝福他們順利實現喲 其實很想坐吧檯 一來可以看到師傅們熱情烹煮拉麵的樣子 二來 不太想跟其他客人面對面吃麵 有點小尷尬呀！  他們的椅子坐起來蠻舒服的喲  桌上則有一些小配菜-辣酸菜/辣豆芽菜
及配料-白芝麻/胡椒 調味料-樫楖醬/一味粉  首先上桌的是我的 【黑王】$230 天啊~一上來就是撲鼻的黑芝麻香 混著濃郁的豚骨味~~（¯﹃¯）  把超大一球的芝麻醬墨魚汁醬料攪拌均勻 一入口 芝麻香氣整個在口中散開 還帶著墨魚汁淡淡海鮮鮮甜的後韻 真的是太犯規了！(打到這我的唾腺都開始分泌口水了..) 接著夾起Q彈的麵條..細卻不失Q度 口感完全不會軟爛 沾著大量濃郁豚骨黑芝麻湯頭一起送入口.. 整個融化了 感覺都幸福了起來~~~  看看那個豬腩肉！肥瘦相間 分佈得很均勻 咬起來完全不費力 煮得通透 又吸滿了湯頭 真希望自己有3個胃 可以再多吃2碗啊~~~ 【拳餃子】$120  內餡是豬絞肉與韭菜 外皮薄薄的煎到金黃酥脆不油膩 一口咬下肉汁滿溢 韭菜新鮮好吃 推喲~ 終於到我家老爺的【赤王】啦 $230  看著上面的辣粉我就驚驚了... 後來回來才發現 原來辣粉下是熟成味噌啊 裡面只有2片薄薄的豬肩肉 感覺吃得不太過癮捏 攪拌開來辣味撲鼻 加上味噌甘味 讓湯頭更顯層次~~ 老爺直說好吃呢~一直後悔沒有再加更辣 我吃了1/4湯頭都一直流鼻水差點沒流眼淚了呢.. 祭了五臟廟 肚子鼓鼓的準備結賬 看到了櫃檯旁的"限定王"？？是什麼呢？ 限定王口味的拉麵 湯頭濃淡與配菜種類都是搭配好的， 均無法調整，唯一可選擇麵條粗細及軟硬度~~ 原來是這樣啊~ 感覺就是店家用他們的專業度幫你配好了完美搭配 好想來試一次啊~~~ 難怪排隊時就聽到店員大喊"限定王"已經賣光了啊 真的是好搶手啊啊啊。。。。！ 每週都會換不同的限定王 大家要吃要早喲  最後附上我家帥帥老爺背影一張~~~  《二訪》  看著師傅認真的煮好每一碗美味拉麵    婷婷醬幸運吃到限定王啦 今天的限定王是《海老王》 濃郁豚骨湯底結合蝦油精華~ 還加入鮮甜的櫻花蝦粉 超級蝦的湯頭 口口回甘呀~ 配上凪的拉麵真的超對味的！  |
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