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婷婷醬現在又整理出一份《台灣蔬菜產季一覽表》

 

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《台灣蔬菜產季一覽表》

蔬菜/產季 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 別                名
全               年               皆               產
韭菜 壯陽菜、長生韭、懶人菜、起陽菜、扁菜
辣椒 辣椒
香菇 段木香菇
萵苣 萵仔菜、生菜、鵝仔菜、媚仔菜
山蘇 鳥巢蕨、山蘇花、歪頭菜、雀巢羊齒
玉米 番麥、玉蜀黍、包穀
芥菜 大菜、大芥、刈菜,加工後稱鹹菜、酸菜、長年菜、雪裡紅
芋頭蕃薯 紫心甘薯、芋仔蕃薯
秀珍菇 蠔菇
地瓜葉 番薯葉
黑木耳 黑木耳
山葵 哇沙米、芥末
蒲仔 蒲瓜,瓠瓜、匏瓜、葫蘆
杏鮑菇 鮑魚菇、杏仁鮑魚菇
絲瓜 絲瓜
大白菜 結球白菜、包心白菜、山東白菜、大白菜
小白菜 土白菜、青菜、長梗菜、雞毛菜、油白菜
莧菜 杏菜、赤莧、青香莧、彩莧
茭白筍 水筍、美人腿、菰
1               月               開               產
綠花椰菜                 青花菜、西蘭花、花菜
番茄                 臭柿仔、甘仔蜜、西紅柿
洋蔥                   洋蔥
茄子                   紅皮菜
馬鈴薯                     土豆
蔥頭                     紅蔥頭
2               月               開               產
毛豆             毛豆
蘆筍               蘆筍
牛蒡                   吳某、吳帽、夜叉頭、牛菜
                    葫、胡蒜、麝香草、大蒜
紅蘿蔔                     胡蘿蔔
3               月               開               產
空心菜     蕹菜、藤藤菜、蕻菜、蓊菜
地瓜           甘薯、甘藷、番薯、豬菜
箭竹筍                   箭竹筍
4               月               開               產
綠竹筍           四季筍
龍鬚菜           柳絲藻,海米粉,龍鬚草,菊花菜,佛手瓜苗
山苦瓜             野苦瓜、短果苦瓜、假苦瓜、小苦瓜
長豆             長莢豆、蔓性豇豆、菜豆仔、菜豆、尺八豇、豆角、長豇豆
一期稻                 稻米
桂竹筍                     桂竹筍
小麥                     小麥
5               月               開               產
金針             萱草、宜男草、黃花菜
生薑             薑母、生姜,白薑,均薑,泡薑,淡乾薑
高粱             蜀黍,蘆黍
瓠瓜             扁蒲、葫蘆、蒲仔
小米               粟米
6               月               開               產
苦瓜     涼瓜、半生瓜
越瓜                   越瓜
竹筍                     麻竹筍、甜竹、大綠竹、瓦坭竹
蓮子、蓮藕                     蓮子、蓮藕
7               月               開               產
落花生                     土豆、長生果、地果、唐人豆、地豆
8               月               開               產
高麗菜       甘藍、包心菜、洋白菜、蓮花白
四季筍       四季筍
芥藍       芥蘭菜、格蘭菜、芥藍菜
花椰菜         西蘭花、花菜
二期稻               稻米
栗子                   黃金板栗
9               月               開               產
山藥         淮山,薯蕷,田薯,柱薯,長薯
佛手瓜         隼人瓜、香櫞瓜、梨瓜
仙草                     田草、仙草乾、仙人草、洗草、涼粉草
10              月               開               產
青椒         甜椒、大筒仔、青辣椒、番椒
芹菜           芹、旱芹、洋芹、鴨兒芹
咖啡                 咖啡
洛神花                     洛神葵、洛花、洛濟葵、山茄、紅葵、紅角葵、萼葵、葵萼果
菱角                       龍角
11              月               開               產
彩椒             彩椒、紅椒、黃椒
芋頭             芋頭
大頭菜             球莖甘藍、結頭菜、菜叩、莖藍、芥頭菜、菜禿、蕪菁蕓苔
豌豆               荷蘭豆、飛龍豆、宛豆
皇帝豆               萊豆、白扁豆、香豆、觀音豆、細綿豆
孟宗筍                 孟宗筍
白蘿蔔                     菜頭、萊菔、蘿白、蘿蔔子
12              月               開               產
南瓜         金瓜、麥瓜、金冬瓜
茼蒿             打某菜、春菊、茼蒿菜
樹豆                 樹豆
油菜                   蕓苔
胡瓜                   黃瓜、刺瓜
紅豆                     紅豆
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