Nagi凪拉麵 止拉麵

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@tingjack1028

 
【食品/餐廳】: 凪Nagi拉麵
【地區】: 台灣 » 北部 » 臺北
【餐廳位置】: 台北市大安區大安路一段75巷5號1樓
【價格】: TWD 200~230
【簡評】: 濃郁湯頭 辣度濃度隨你所選
【評分】: ★★★★☆
ラーメン凪 Ramen Nagi 台灣 -豚骨拉麵
今天來試試 我家老爺推薦的 【凪】拉麵~
在台灣有五家分店喲 http://www.n-nagi.com.tw/Store.aspx
ラーメン 凪 (拉麵 Nagi)
電話:02-2778-1899(僅接受現場候位)
地址:台北市大安區大安路一段75巷5號1樓 
時間:周日~周四11:30~22:30 (最後供餐時間:22:00) 
          周五~周六11:30~23:00 (最後供餐時間:22:30)


凪(なぎ)        中文讀音:ㄓˇ        日文讀音:na gi(ㄋㄚ ㄍㄧ)
意思:风がやんで波が静まる。なぎ。 (注: “风平浪静”的意思)

看其字形有風停止的感覺,真的很有意思喲~~~

Nagi凪拉麵 止拉麵店面 
網路爬文都讚不絕口的【凪拉麵】
果然一到門口!第一件事都是要 等等等等..等等等等...♪
為了怕顧客等得無聊 閒得發慌
一來排隊 門口的服務人員就會來招呼你喲
感覺蠻親切的 又被歡迎及重視的fu喲~
服務人員準備大約7、8張大menu
讓排隊前面幾個顧客 
可以
先了解店家的拉麵湯頭 濃度..選擇

還好店家的座位不算少
乖乖的等了十幾分鐘
就排到了店門口的窗邊
貼著一張日文的介紹
秘製八味唐辛子加辣度的示意圖
天啊~~
5辛還不是最辣耶!
8辛簡直看不到碗了嘛.....

Nagi凪拉麵 止拉麵店面 秘製八味唐辛子加辣辣度示意圖 
再來左邊有湯頭的介紹
分為“豚王” “赤王” “黑王” “翠王”
http://www.n-nagi.com.tw/Product.aspx
↑官網有詳細的介紹喲


Nagi凪拉麵 止拉麵豚王赤王黑王翠王湯頭介紹 
【湯頭】
婷婷這次選的是黑嚕嚕的"黑王"
以墨魚汁、黑芝麻及秘製黑醬
加上香濃的豚王湯頭製作而成...


我家老爺則是選擇我怕怕的“赤王"啊!
大蒜、辣油、唐辛子等香料提味
搭配熟成味噌與特製豬絞肉製成...


選好了湯頭 接下來還要做很多選擇呢!
每個都好猶豫啊~~~~~~~~
【醬汁濃度】 【秘製風味油】濃淡度..
竟然連【蒜蓉】都讓你選擇多寡 真是揪甘心捏~

《Nagi凪拉麵菜單Menu》
Nagi凪拉麵菜單Menu 止拉麵 
【叉燒肉】可以選擇 瘦的薄的 豬肩肉
or 肥嫩不膩口的 豬腩肉
【蔬菜】選擇  or 高麗菜
【秘製炎之醬】就是選擇辣度啦(抖...) 
後面空格則是給你填8或10辛喲
【麵種類&硬度】則是選擇 細麵 及 太麵
太麵比較像一般拉麵店的粗麵哦 是抖抖QQ的
我們這次選的則是細麵喲 是直直的細麵
細麵真的蠻細的 所以沾附非常多的濃湯一起入口呢~


終於到我們啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦
一入門左手邊看到了大大的燈籠

Nagi凪拉麵 止拉麵店內日式燈籠 
正右方則是吧檯!上面看到了寫著"凪"的不倒翁
覺得常常看到只有畫一隻眼睛的不倒翁 感覺很特別
於是google了一下 原來有這層涵義啊~↓

Nagi凪拉麵 止拉麵店內達摩不倒翁 
祈願不倒翁通常和祖先神位放在一起供奉,隨時提醒自己有一個願望。
不倒翁從神社請回來時是雙盲的,
當祈願者把一個具體的願望向不倒翁講清楚,就畫上一隻眼睛,
代表一個明確的心願。
只要願望達成了,就把另外一隻眼睛也畫上。

↑看來凪拉麵已經許好一個願望了喲 祝福他們順利實現喲
其實很想坐吧檯 
一來可以看到師傅們熱情烹煮拉麵的樣子
二來 不太想跟其他客人面對面吃麵 有點小尷尬呀!

Nagi凪拉麵 止拉麵店內環境座位 
他們的椅子坐起來蠻舒服的喲

Nagi凪拉麵 止拉麵店內環境座位 
桌上則有一些小配菜-辣酸菜/辣豆芽菜
配料-白芝麻/胡椒  調味料-樫楖醬/一味粉

Nagi凪拉麵 止拉麵桌面小菜配料調味料 
首先上桌的是我的  【黑王】$230
天啊~一上來就是撲鼻的黑芝麻香
混著濃郁的豚骨味~~(¯﹃¯)

Nagi凪拉麵 止拉麵黑王 叉燒濃郁豚骨拉麵 
把超大一球的芝麻醬墨魚汁醬料攪拌均勻
一入口 芝麻香氣整個在口中散開
還帶著墨魚汁淡淡海鮮鮮甜的後韻

真的是太犯規了!(打到這我的唾腺都開始分泌口水了..)
接著夾起Q彈的麵條..細卻不失Q度 口感完全不會軟爛 
沾著大量濃郁豚骨黑芝麻湯頭一起送入口..

整個融化了 感覺都幸福了起來~~~
Nagi凪拉麵 止拉麵黑王 叉燒濃郁豚骨拉麵 
看看那個豬腩肉!肥瘦相間 分佈得很均勻
咬起來完全不費力 煮得通透 又吸滿了湯頭

真希望自己有3個胃 可以再多吃2碗啊~~~

【拳餃子】$120
Nagi凪拉麵 止拉麵拳餃子 酥脆好吃 配蘿蔔泥蔥花 
內餡是豬絞肉與韭菜
外皮薄薄的煎到金黃酥脆不油膩 
一口咬下肉汁滿溢 韭菜新鮮好吃 推喲~


終於到我家老爺的【赤王】啦 $230

Nagi凪拉麵 止拉麵赤王 熟成味噌濃郁豚骨拉麵 
看著上面的辣粉我就驚驚了...
後來回來才發現 原來辣粉下是
熟成味噌
裡面只有2片薄薄的豬肩肉
感覺吃得不太過癮捏
攪拌開來辣味撲鼻 加上味噌甘味
讓湯頭更顯層次~~ 
老爺直說好吃呢~一直後悔沒有再加更辣
我吃了1/4湯頭都一直流鼻水差點沒流眼淚了呢..

祭了五臟廟 肚子鼓鼓的準備結賬
看到了櫃檯旁的"限定王"??是什麼呢?
限定王口味的拉麵 湯頭濃淡與配菜種類都是搭配好的,
均無法調整,唯一可選擇麵條粗細及軟硬度~~


原來是這樣啊~
感覺就是店家用他們的專業度幫你配好了完美搭配
好想來試一次啊~~~
難怪排隊時就聽到店員大喊"限定王"已經賣光了啊
真的是好搶手啊啊啊。。。。!

每週都會換不同的限定王 大家要吃要早喲

Nagi凪拉麵 止拉麵限定王赤鬼介紹 

最後附上我家帥帥老爺背影一張~~~
付錢的背影最帥了~~嗚呼~~~~
Nagi凪拉麵 止拉麵 男人付錢背影最帥了 

《二訪》

Nagi凪拉麵菜單Menu 止拉麵
看著師傅認真的煮好每一碗美味拉麵
Nagi凪拉麵店內廚房師傅調製美味拉麵 止拉麵

Nagi凪拉麵止拉麵店內旗幟拉麵種類介紹

Nagi凪拉麵止拉麵店內旗幟拉麵種類介紹
婷婷醬幸運吃到限定王啦
今天的限定王是《海老王》

濃郁豚骨湯底結合蝦油精華~
還加入鮮甜的櫻花蝦粉
超級蝦的湯頭   口口回甘呀~

配上凪的拉麵真的超對味的!
Nagi凪拉麵止拉麵海老王濃郁蝦油櫻花蝦粉豚骨拉麵

 

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